COUSCOUS, BOULGOUR ET POLENTA
Cet ouvrage - résolument interdisciplinaire - veut attirer l'attention sur les produits céréaliers autres que les grands classiques (pain, pâtes alimentaires, bières), décrits depuis longtemps. Il apporte de multiples informations sur leur identification précise et sur les séquences techniques liées à leur élaboration. Il retrace aussi leur histoire et les resitue dans des pratiques sociales, liées au quotidien ou à l'exceptionnel (fêtes, cycles calendaires, usages religieux).
Avoine, blé, orge, maïs, millet et panis, sorgho, riz sont au menu, ainsi que plusieurs non-céréales à usage semblable, comme la quinoa, le sarrasin, l'amarante ou... le manioc. Et dans une grande diversité d'aires culturelles: le Maghreb, l'Afrique subsaharienne, le Proche-Orient, l'Inde et les régions himalayennes, sans oublier l'Europe. Autant d'éléments originaux qui constituent un apport majeur à l'histoire de l'alimentation, depuis les témoignages de la préhistoire jusqu'aux procédés industriels actuels.
Transformer et consommer les céréales dans le monde
Franconie, H.
Cet ouvrage - résolument interdisciplinaire - veut attirer l'attention sur les produits céréaliers autres que les grands classiques (pain, pâtes alimentaires, bières), décrits depuis longtemps. Il apporte de multiples informations sur leur identification précise et sur les séquences techniques liées à leur élaboration. Il retrace aussi leur histoire et les resitue dans des pratiques sociales, liées au quotidien ou à l'exceptionnel (fêtes, cycles calendaires, usages religieux).
Avoine, blé, orge, maïs, millet et panis, sorgho, riz sont au menu, ainsi que plusieurs non-céréales à usage semblable, comme la quinoa, le sarrasin, l'amarante ou... le manioc. Et dans une grande diversité d'aires culturelles: le Maghreb, l'Afrique subsaharienne, le Proche-Orient, l'Inde et les régions himalayennes, sans oublier l'Europe. Autant d'éléments originaux qui constituent un apport majeur à l'histoire de l'alimentation, depuis les témoignages de la préhistoire jusqu'aux procédés industriels actuels.
INTRODUCTION AUX HEDGE FUNDS
Capocci, D.
Ce livre s'intéresse à l'industrie des hedge funds. Il présente les caractéristiques de ces produits d'investissement et décrit leurs spécificités. Plus de la moitié du livre est consacrée à l'exposé détaillé des stratégies d'investissement, chacune d'elles étant illustrée par plusieurs exemples tirés des pratiques de gestion des gérants de fonds. Les performances de ces stratégies font l'objet d'une analyse rigoureuse.
Cet ouvrage présente le cadre réglementaire dans lequel évoluent les hedge funds, analyse leur rôle lors des crises financières (la crise du subprime incluse). Il différencie enfin très clairement les hedge funds des fonds communs de placement. Écrit par l'un des meilleurs spécialistes européens du sujet, ce livre a pour vocation de permettre aux lecteurs de connaître en profondeur l'industrie des hedge funds et ses spécificités.
Capocci, D.
Ce livre s'intéresse à l'industrie des hedge funds. Il présente les caractéristiques de ces produits d'investissement et décrit leurs spécificités. Plus de la moitié du livre est consacrée à l'exposé détaillé des stratégies d'investissement, chacune d'elles étant illustrée par plusieurs exemples tirés des pratiques de gestion des gérants de fonds. Les performances de ces stratégies font l'objet d'une analyse rigoureuse.
Cet ouvrage présente le cadre réglementaire dans lequel évoluent les hedge funds, analyse leur rôle lors des crises financières (la crise du subprime incluse). Il différencie enfin très clairement les hedge funds des fonds communs de placement. Écrit par l'un des meilleurs spécialistes européens du sujet, ce livre a pour vocation de permettre aux lecteurs de connaître en profondeur l'industrie des hedge funds et ses spécificités.
SPIROU, TINTIN ET CIE, UNE LITTÉRATURE CATHOLIQUE ?
On oublie fréquemment que la bande dessinée belge d'expression française, terreau de l'école dite franco-belge, s'est épanouie dans un environnement chrétien. Les deux pères fondateurs, Hergé et Jijé, ont publié leurs premières séries avec des bulles dans des journaux catholiques. Certes, les deux périodiques spécialisés qui, après 1945, s'imposent sur le marché belge, puis conquièrent le public hexagonal, à savoir Spirou et Tintin, ne sont pas des supports confessionnels. Mais ils sont nés dans des milieux catholiques, et se sont appuyés, au moins à l'origine, sur des réseaux de diffusion chrétiens.
La production franco-belge de l'âge d'or, c'est-à-dire celle des années 1930-1950, est donc imprégnée, à des degrés divers, de références catholiques. C'est l'époque des grandes biographies chrétiennes, comme le Don Bosco de Jijé. Nombre de fictions font par ailleurs intervenir des figures catholiques: pieux chevalier, scout débrouillard, ou encore missionnaire conquérant. Qu'on songe au Chevalier blanc, à la Patrouille des Castors, à Tintin au Congo! À travers la bande dessinée franco-belge classique, perce finalement tout un imaginaire catholique, imaginaire qui reste pour l'essentiel en phase avec un discours ecclésiastique de reconquête.
Les années 1960-1970 sont marquées par un mouvement de laïcisation de la bande dessinée franco-belge, avec l'affirmation du journal français Pilote. Mais cette rupture ne doit pas dissimuler certaines permanences. Scouts et pieux chevaliers continuent à s'illustrer dans les pages de Spirou et de Tintin. Les figures chrétiennes de l'âge d'or seront d'ailleurs de nouveau convoquées au cours des années 1980, sous le mode parodique, par des dessinateurs comme Chaland...
Années 1930 / Années 1980
Delisle, Ph.
On oublie fréquemment que la bande dessinée belge d'expression française, terreau de l'école dite franco-belge, s'est épanouie dans un environnement chrétien. Les deux pères fondateurs, Hergé et Jijé, ont publié leurs premières séries avec des bulles dans des journaux catholiques. Certes, les deux périodiques spécialisés qui, après 1945, s'imposent sur le marché belge, puis conquièrent le public hexagonal, à savoir Spirou et Tintin, ne sont pas des supports confessionnels. Mais ils sont nés dans des milieux catholiques, et se sont appuyés, au moins à l'origine, sur des réseaux de diffusion chrétiens.
La production franco-belge de l'âge d'or, c'est-à-dire celle des années 1930-1950, est donc imprégnée, à des degrés divers, de références catholiques. C'est l'époque des grandes biographies chrétiennes, comme le Don Bosco de Jijé. Nombre de fictions font par ailleurs intervenir des figures catholiques: pieux chevalier, scout débrouillard, ou encore missionnaire conquérant. Qu'on songe au Chevalier blanc, à la Patrouille des Castors, à Tintin au Congo! À travers la bande dessinée franco-belge classique, perce finalement tout un imaginaire catholique, imaginaire qui reste pour l'essentiel en phase avec un discours ecclésiastique de reconquête.
Les années 1960-1970 sont marquées par un mouvement de laïcisation de la bande dessinée franco-belge, avec l'affirmation du journal français Pilote. Mais cette rupture ne doit pas dissimuler certaines permanences. Scouts et pieux chevaliers continuent à s'illustrer dans les pages de Spirou et de Tintin. Les figures chrétiennes de l'âge d'or seront d'ailleurs de nouveau convoquées au cours des années 1980, sous le mode parodique, par des dessinateurs comme Chaland...
MALADIES DES CHEVAUX
Cette deuxième édition, remise à jour et considérablement étoffée, présente plus de 150 pathologies expliquées à l'aide de nombreuses photos. C'est un ouvrage complet pour mieux connaître les troubles et maladies affectant le cheval. L'ouvrage coordonné par l'AVEF (Association vétérinaire équine française), présente l'ensemble des connaissances disponibles à ce jour. Dans chaque domaine particulier de la santé animale, un vétérinaire spécialiste détaille les causes, les facteurs de risque, les symptômes, les moyens de lutte et le traitement. L'ouvrage prend en compte l'évolution de la réglementation et les exigences sanitaires.
Au sommaire:
Chapitre 1: Généralités; Chapitre 2: Techniques d'imagerie; Chapitre 3: Les maladies virales; Chapitre 4: Les maladies bactériennes et mycosiques; Chapitre 5: Les maladies respiratoires; Chapitre 6: Les maladies de l'appareil digestif et nutritionnelles; Chapitre 7: Les maladies cardiovasculaires et du sang; Chapitre 8: Pathologies de la reproduction et maladies du poulain nouveau-né; Chapitre 9: Les affections locomotrices; Chapitre 10: Les maladies du muscle; Chapitre 11: Les maladies de la peau; Chapitre 12: Les maladies de l'œil; Chapitre 13: Les maladies métaboliques; etc.
Diagnostic, Cause, Traitement
Maladies
Cette deuxième édition, remise à jour et considérablement étoffée, présente plus de 150 pathologies expliquées à l'aide de nombreuses photos. C'est un ouvrage complet pour mieux connaître les troubles et maladies affectant le cheval. L'ouvrage coordonné par l'AVEF (Association vétérinaire équine française), présente l'ensemble des connaissances disponibles à ce jour. Dans chaque domaine particulier de la santé animale, un vétérinaire spécialiste détaille les causes, les facteurs de risque, les symptômes, les moyens de lutte et le traitement. L'ouvrage prend en compte l'évolution de la réglementation et les exigences sanitaires.
Au sommaire:
Chapitre 1: Généralités; Chapitre 2: Techniques d'imagerie; Chapitre 3: Les maladies virales; Chapitre 4: Les maladies bactériennes et mycosiques; Chapitre 5: Les maladies respiratoires; Chapitre 6: Les maladies de l'appareil digestif et nutritionnelles; Chapitre 7: Les maladies cardiovasculaires et du sang; Chapitre 8: Pathologies de la reproduction et maladies du poulain nouveau-né; Chapitre 9: Les affections locomotrices; Chapitre 10: Les maladies du muscle; Chapitre 11: Les maladies de la peau; Chapitre 12: Les maladies de l'œil; Chapitre 13: Les maladies métaboliques; etc.
