LES POUVOIRS DE L'ODORAT

L'odorat nous donne accès aux informations clés de socialité et de survie. Le « nez » est l'appareil qui capte les messages moléculaires volatiles, ensuite traduits en mélodie olfactive par le cerveau en résonance avec les souvenirs antérieurs. L'odeur peut être signature ou leurre et la nature n'est pas avare d'astuces. En nageant avec le requin et le saumon, en furetant avec lechien et la souris, en volant avec l'albatros, le papillon et le moustique, cet ouvrage nous apprend la variété et la portée des messages olfactifs. Même les plantes sont de la partie, car certaines sont des maîtres de la manipulation olfactive. Humains, nous nous menons aussi par le bout du nez en masquant les messages des fragrances naturelles de notre microflore avec des parfums venus d'ailleurs. L'industrie de l'Anthropocène a altéré le paysage chimique - donc olfactif - de la planète. L'odeur des océans se transforme et menace l'existence de certains organismes. ÉDITIONS