COMPORTEMENTS ET CONSOMMATIONS ALIMENTAIRES EN FRANCE. ENQUÊTE CC

Au sommaire: Chapitre 1: Synthèse: 1. Manger en France: un vrai rituel; 2. Prédominance de la consommation d'eau et faible consommation de boissons sucrées; 3. Progression des aliments prêts à consommer; 4. Développement d'une quatrième prise alimentaire: le goûter; 5. Amélioration de l'équilibre en macronutriments; 6. Moins d'un quart des adultes respectent la recommandation sur la consommation de fruits et légumes. Chapitre 2: Introduction. Chapitre 3: Méthodologie de l'enquête: 1. Présentation générale de l'enquête et de ses objectifs; 2. Méthodologie de l'enquête CCAF 2007; 3. Description des groupes alimentaires et des repas. Chapitre 4: Typicité du modèle alimentaire français: 1. Progression de l'obésité en France; 2. Manger en France: un vrai rituel; 3. Diversité alimentaire importante en France; 4. Peu de différences entre les qualités nutritionnelles américaine et française; 5. Manger en France: un temps nécessaire à la société tout comme à l'individu; 6. Diversité des mangeurs. Chapitre 5: Consommations alimentaires: 1. Taux hebdomadaires de consommateurs; 2. Quantités moyennes d'aliments et de boissons consommées par jour; 3. Consommations alimentaires selon les occasions; 4. Consommations alimentaires selon les lieux. Chapitre 6: Apports énergétiques et nutritionnels: 1. Apport journalier, apport énergétique total et densité énergétique; 2. Part de l'énergie apportée par les macronutriments hors alcool; 3. Apports énergétiques et en macronutriments; 4. Apports en micronutriments (vitamines et minéraux); 5. Contribution des différentes familles d'aliments et de boissons; 6. Suivi des repères et des recommandations du PNNS. Chapitre 7: Conclusion.