DURABILITÉ DES SYSTÈMES POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Un ouvrage de synthèse sur les transitions qui sont en jeu pour la sécurité alimentaire mondiale. Pour relever le défin immense de la sécurité alimentaire et nutritionnelle mondiale, il faut transformer nos systèmes alimentaires. C'est ainsi que de 2014 à 2020, le Cirad et INRAE ont mené un ambitieux programme interdisciplinaire sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale, appelé GloFoodS. Cet ouvrage présente les résultats de ces recherches faisant appel auxsciences de la vie, aux sciences de l'ingénieur et aux sciences sociales. Il explore des questions telles que la gouvernance des systèmes alimentaires, l'équilibre et les divergences entre l'offre agricole etles besoins alimentaires, le rôle des innovations dans l'approvisionnement en aliments de haute qualité et dans la promotion de chaînes de valeurs agroalimentaires résilientes, et le rôle de la gestion des ressources locales pour atteindre la sécurité alimentaire.