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FLORES PROTECTRICES POUR LA CONSERVATION DES ALIMENTS
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QUAE
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FLORES PROTECTRICES POUR LA CONSERVATION DES ALIMENTS

Auteur(s) ZAGOREC MONIQUE, CHRISTIEANS SOUAD
Synthèse consacrée à l'évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments. Avec des exemples dans les principales filières alimentaires.
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ISBN13 9782759219209
49,95 $
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Synthèse consacrée à l'évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments. Avec des exemples dans les principales filières alimentaires.

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