LE PAIN

Longtemps aliment de base en Europe occidentale, le pain est présent dans nombre d'expressions françaises qui témoignent de son rôle dans l'alimentation populaire et dans la société. Il connaît aujourd'hui un regain d'intérêt et existe sous diverses formes issues de traditions locales ou régionales, imaginées par un boulanger ou un groupement de minoteries.