LES RECETTES VENDÉENNES

Un recueil de recettes de Vendée proposées par des enseignants du Pôle hôtelier Les Sorbets du lycée Notre-Dame du Roc. Au menu notamment : les filets de maquereau marinés au vin de Mareuil, les oeufs à la vendéenne, la dorade rôtie au naturel et son jus de muscadet, les faisans braisés au chou, le jambon grillé et ragoût de mogettes, la crème brûlée au Kamoc, le fion vendéen.