MACROMOLECULES AND SECONDARY METABOLITES OF GRAPEVINE AND WINE
FRUIT DEVELOPMENT, BIOTIC AND ABIOTIC STRESSES...
Communications sur les macromolécules et métabolites secondaires du raisin et du vin en relation avec la physiologie de la maturation du fruit (génome, méchanisme de défense contre les micro-organismes. ) et avec les mécanismes physicochimiques du vin et de la vinification (couleur, stabilisation, bulles.
Description
Communications sur les macromolécules et métabolites secondaires du raisin et du vin en relation avec la physiologie de la maturation du fruit (génome, méchanisme de défense contre les micro-organismes...) et avec les mécanismes physicochimiques du vin et de la vinification (couleur, stabilisation, bulles...).
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