MANUEL DE NUTRITION POUR LE PATIENT DIABÉTIQUE

Actualisé et pratique cet ouvrage très complet est destiné à tous les professionnels de santé convaincus que les mesures diététiques sont indispensables pour obtenir un bon contrôle glycémique et prévenir ainsi à court et à long terme les complications du diabète. Cet ouvrage poursuit 3 objectifs : Remettre la nutrition à sa vraie place au sein de la thérapeutique du diabète Faciliter la prescription diététique qui apparaît souvent trop complexe Eviter ' l'inertie nutritionnelle ' qu'elle soit préventive ou curative Pour atteindre ces objectifs l'ouvrage a été conçu autour des principes suivants : une mise à jour sur la physiopathologie et les conséquences des états diabétiques ; une description détaillée pratique et personnalisée des mesures nutritionnelles en tenant compte de l'âge des patients de leurpoids de leurs pratiques alimentaires habituelles ou occasionnelles dela nature de leur diabète de leurs traitements médicamenteux et de la présence ou non de désordres biologiques ou cliniques associés à leur diabète. Chaque situation clinique fait l'objet d'explications rationnelles et d'exemples pratiques avec en fin d'ouvrage des fiches diététiques aisément transposables à la pratique médicale courante. Pour rendre cet ouvrage agréable et pour faciliter l' ' assimilation 'de données nutritionnelles parfois ' indigestes ' les auteurs ont agrémenté leurs textes de figures et de tableaux didactiques. Nous espérons que cet ouvrage apportera une aide précieuse à toutes les personnes concernées par le diabète et sa prise en charge nutritionnelle. SOMMAIRE I. Physiopathologie du diabète : Définition des états diabétiques - Les différents types de diabète sucré - Pourquoi et comment devient-on diabétique. II. Conséquences du diabète sucré : Augmentation du risque vasculaire - Augmentation du risque de cancer. III. Bases et stratégies du traitement des états diabétiques. IV. Place des mesures nutritionnelles dans la prévention et le traitement des états diabétiques : Quelques définitions : aliment, nutriment, alicament, médicaments, compléments alimentaires - Les apports en nutriments - Dans quels aliments trouve-t-on les principaux nutriments en particulier ceux qui sont censés avoir un effet bénéfique en terme de diabète et d'affection cardiovasculaire - Les risques alimentaires - Les additifs alimentaires - Les transformations alimentaires. V. Comment structurer la prise alimentaire : Les repères alimentaires : les rythmes alimentaires, le choix des aliments, la composition des repas, le choix des portions - Comment structurer la prise alimentaire - Eviter les comportements alimentaires délétères - Comment garder la qualité gastronomique de l'alimentation pour ne pas rendre les régimes monotones et difficilement supportables sur le long terme. VI Comment personnaliser les mesures diététiques : En fonction des caractéristiques de l'individu et des pathologies associées - En fonction du mode de vie du sujet - En fonction de situations particulières - Chez le diabétique insuliné quels sont les apports de l'insulinothérapie dite fonctionnelle pour personnaliser le traitement nutritionnel et insulinique. VII Les grandes questions : Y-a-t-il des médicaments qui font perdre du poids ? - Y-a-t-il des aliments (nutriments) qui protègent contre le diabète sucré ? - Y-a-t-il des aliments qui facilitent le diabète sucré ? - Y-a-t-il des aliments qui protègent contre les maladies cardiovasculaires ? - Que faut-il penser des régimes à très basses calories ? - Y-a-t-il des régimes' miracles ' ? - Boissons alcoolisées et diabète -