PÂTISSERIE SANTÉ DIABÈTE

Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde despalaces, le concept de "pâtisserie santé" est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré. Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé ! Co-écrit avec un médecin diabétologue, ce livre novateur propose : - des conseils pour bien s'alimenter, avec les aliments à privilégier,les facteurs de variation de l'indice glycémique, les compositions à favoriser lors d'un repas, etc. ; - 45 recettes de pâtisserie pour tous les moments de la journée, qui favorisent la régulation de la glycémie