PETIT PRÉCIS D'ÉLEVAGE: BOVINS, OVINS, CAPRINS ET PORCINS

À l'instar du "Petit précis d'agriculture", ce guide pédagogique unique, est un ouvrage de synthèse regroupant toutes les connaissancesfondamentales indispensables à la gestion d'un élevage bovin, ovin, caprin ou porcin, centré sur les facteurs de production et les produits animaux. Il s'adresse aux élèves et étudiants ainsi qu'aux acteurs du monde agricole et, bien sûr, aux éleveurs eux-mêmes. L'objectif de cet ouvrage est de présenter de façon très complète lesquatre principales espèces de rente élevées en France : bovine, ovine,caprine et porcine. Après avoir précisé des notions générales sur l'élevage et défini le vocabulaire de base, cet ouvrage aborde deux grands thèmes : les facteurs de production et les produits animaux, avant de donner quelques informations d'ordre institutionnel et réglementaire. Les facteurs de production sont les moyens à mettre en oeuvre pour obtenir un produit. Il s'agit : - du logement des animaux, - de leur alimentation, - de la reproduction et des interventions de l'homme dans ce domaine, - de la santé animale, - de la génétique et la sélection avec, en préalable, la présentationdes races. Les principaux produits fournis par ces espèces sont : le lait pour les bovins, ovins et caprins et la viande pour les bovins, ovins, caprins et porcins. Pour compléter ces informations, l'ouvrage s'achève par une description des organisations professionnelles, une évocation de l'environnement politique et réglementaire du monde de l'élevage et seconclue par une présentation des signes de qualité. Petit précis d'élevage s'adresse aussi bien au monde de l'enseignementqu'aux acteurs du monde agricole et aux éleveurs eux-mêmes. Il constitue un ouvrage de référence synthétique que chacun pourra consulter au gré de ses questionnements. À la fois accessible et complet, il vous sera utile au quotidien. SOMMAIRE: PARTIE INOTIONS GÉNÉRALES ET VOCABULAIRE DE BASE 1 Les animaux de rente et leur classification PARTIE IILES FACTEURS DE PRODUCTION 2 Le logement des animaux 3 L'alimentation. 4 La reproduction. 5 La santé animale. 6 Les races dans les espèces bovines, ovines, caprines et porcines. 7 La génétique et la sélection. PARTIE IIILES PRODUCTIONS ANIMALES. 8 La production laitière. 9 La production de viande. PARTIE IVL'ENVIRONNEMENT INSTITUTIONNEL ET RÉGLEMENTAIRE. 10 Les organisations professionnelles agricoles (OPA). 11 Les services de l'État. 12 Les principales réglementations destinées à protéger l'environnement . 13 La PAC et l'élevage. 14 L'identification et la traçabilité des animaux d'élevage. 15 Le bien-être animal. 16 Les signes de qualité .