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SCIENCE ET ARTS CULINAIRES
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TECHNIQUE ET DOCUMENTATION
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SCIENCE ET ARTS CULINAIRES

Auteur(s) DERACHE ROGER
Spécialiste de nutrition et de toxicologie des aliments, l'auteur nous propose ici un voyage initiatique dans l'histoire de la physiologie de la nutrition humaine, sans la dissocier des aliments et surtout de l'art de les accommoder.
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ISBN13 9782852069602
75,95 $
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Description

Spécialiste de nutrition et de toxicologie des aliments, l'auteur nous propose ici un voyage initiatique dans l'histoire de la physiologie de la nutrition humaine, sans la dissocier des aliments et surtout de l'art de les accommoder.

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