STEROLS ET STEROIDES
Les stérols et stéroïdes constituent une famille de composés largement répandus dans le règne végétal et dans le règne animal. Le premier stéroïde isolé a été le cholestérol à la fin du XVIIIe siècle. Cette vaste classe a la particularité de rassembler des produits souvent biologiquement actifs, voire très actifs.
Description
Les stérols et stéroïdes constituent une famille de composés largement répandus dans le règne végétal et dans le règne animal. Le premier stéroïde isolé a été le cholestérol à la fin du XVIIIe siècle. Cette vaste classe a la particularité de rassembler des produits souvent biologiquement actifs, voire très actifs. Elle a été enrichie par de nombreuses molécules artificielles.
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