TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Manuel destiné aux élèves de BEP carrières sanitaires et sociales, mais également aux élèves de CAP petite enfance, et BEP bioservices. S'organise en sept chapitres portant sur les points importants du programme : technologie culinaire, de préparation et de distribution de repas, hygiène des aliments, leur commercialisation, la technologie des équipements.
Description
Manuel destiné aux élèves de BEP carrières sanitaires et sociales, mais également aux élèves de CAP petite enfance, et BEP bioservices. S'organise en sept chapitres portant sur les points importants du programme : technologie culinaire, de préparation et de distribution de repas, hygiène des aliments, leur commercialisation, la technologie des équipements. Avec des corrigés types.
Renseignements sur l'ouvrage
Ouvrages similaires
-
URG'SENIORS LE MEMENTO DE L'URGENCE GERIATRIQUELE MEMENTO DE L'URGENCE PEDIATRIQUE -
JEPU 2015: NOUVEAUX RISQUES, OPTIMISER PRISE CHARGE PATIENTNOUVEAUTÉS EN ANESTHÉSIE PÉDIATRIQUE ET OBSTÉTRI. -
MÉMO URGENCES PÉDIATRIQUESMATÉRIEL. GESTES ET TECHNIQUES. PROTOCOLES THÉRAPE -
LES VINS EFFERVESCENTSDu terroir à la bulle -
VINS DE FEU - À LA DÉCOUVERTE DES TERROIRS DES VOLCANS CÉLÈBRESÀ LA DÉCOUVERTE DES TERROIRS DES VOLCANS CÉLÈBRES -
LES GESTES DE MÉDECINE D'URGENCE SANS MATÉRIEL 2EME ÉDITIONMEDECIN INFIRMIER SECOURISTE -
MÉMO HYGIÈNEPRÉVENIR LES INFECTIONS LIÉES AU SOINS EN EXERCICE -
ALIMENTS ET BOISSONS - 3E ÉDITIONFILIÈRES ET PRODUITS - SCIENCES DES ALIMENTS. -
ALIMENTS ET BOISSONS. TECHNOLOGIES ET ASPECTS REGLEMENTAIRES3E EDTECHNOLOGIES ET ASPECTS REGLEMENTAIRES. SCIENCES D -
PERFUSION : LIGNES ET CATHÉTERSBIEN CHOISIR ET UTILISER LES DISPOSITIFS. -
ALIMENTATION THÉORIQUESCIENCES DES ALIMENTS.
