AIDE-MEMOIRE: AIDE-MÉMOIRE - FROID INDUSTRIEL - 5E ÉD

Généralités sur le froid industriel. Spécificités du froid industriel.Les fluides frigorigènes utilisés en froid industriel. Étude de la compression monoétagée. Étude de la compression biétagée. Compresseursindustriels à pistons monoétagés. Compresseurs à vis. Pompes à fluide frigorigène. Différentes technologies possibles des machines industrielles. Différentes technologies permettant l'alimentation en fluide frigorigène liquide d'évaporateurs ou de séparateurs. Comparaison des alimentations sèches et noyées des évaporateurs. Problèmes d'huile avec les fluides frigorigènes en alimentation de type noyée. Dégivrages. Les Centrales frigorifiques. Régulateurs de pression et vannes. Les fluides frigoporteurs. Le CO2 comme fluide frigorigène. Sécurités et contrôles en froid industriel. Problèmes dessols en température négative. Soupapes d'équilibrage. Isolation thermiqueBilan frigorifique. Congélation et surgélation. Cas concrets d'installations. Entrepôt frigorifique polyvalent. Patinoire. Entrepôt frigorifique. La chaîne du froid. La chaîne du froid du beurre. La chaîne du froid du saucisson sec. Fabrication de la bière. Les abattoirs industriels. Étude d'installations. Cas concrets de pannes et dépannages. Défaut de conception d'un collecteurd'aspiration. Défaut de conception de bouteilles séparatrices. Défaut de conception de pompes à fluide frigorigène. Arrêt des compresseurs par les pressostats différentiels d'huile. Évolution des produits. Pannes et dépannages électriques. Annexe réglementations et normes. Index