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TECHNIQUE ET DOCUMENTATION
TECHNIQUE ET DOCUMENTATION

LES FILIÈRES ANIMALES FRANÇAISES - CHIFFRES-CLÉS (ÉDITION 2014)

CHIFFRES-CLÉS (ÉDITION 2014)
Auteur(s) ELLIES MARIE-PIERRE, PAPILLON SANDRINE, B11
Une synthèse des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation : ruminants, équidés, volailles, coquillages. Pour chacune des treize filières, sont présentés les derniers chiffres correspondant au contexte de la production, au mode de conduite des animaux, à la transformation et à la valorisation des produits, au marché et aux échanges.
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Description

Une synthèse des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation : ruminants, équidés, volailles, coquillages. Pour chacune des treize filières, sont présentés les derniers chiffres correspondant au contexte de la production, au mode de conduite des animaux, à la transformation et à la valorisation des produits, au marché et aux échanges.

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