L'ÉLEVAGE DES CHÈVRES

Les lecteurs trouveront dans ce guide tous les éléments nécessaires à l'élevage des chèvres. Premier ouvrage professionnel sur cette filière, ce guide pratique vous permet de connaître: - Ll'installation et ses enjeux (économie de la filière et cadre réglementaire de l'installation); - Les techniques de reproduction et d'amélioration génétique; - Les techniques d'élevage; - L'organisation du travail et les techniques de traite. Il vous donne des conseils pour une bonne gestion sanitaire: - L'organisation des bâtiments; - La gestion de la santé du troupeau; - Les bonnes pratiques d'hygiène; - Le contrôle de la qualité du lait. Au sommaire: 1: Économie: 1. L'économie de la filière caprine; 2. Les systèmes d'élevage caprins en France; 2: Techniques d'élevage: 3. Les races caprines, la sélection et le choix des reproducteurs; 4. La reproduction du troupeau caprin; 5. L'alimentation des chèvres laitières; 6. L'élevage des jeunes. 3: Organisation du travail: 7. Le logement des caprins; 8. Le travail en élevage caprin; 9. La traite et les installations de traite; 4: Hygiène et santé: 10. La qualité hygiénique du lait; 11. La santé des troupeaux: maladies et prévention. 5: Réglementation: 12. S'installer en élevage caprin; 13. L'organisation et l'environnement technique et administratif de la filière caprine; 14. Les obligations réglementaires et administratives.