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DANS LES CUISINES DE BOMBAY: TRAVAIL AU FEMININ
DANS LES CUISINES DE BOMBAY: TRAVAIL AU FEMININ
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KARTHALA
KARTHALA

DANS LES CUISINES DE BOMBAY: TRAVAIL AU FEMININ

Auteur(s) QUIEN ALEXANDRA, LANDY FREDERIC
Une incursion dans trois entreprises de restauration collective dirigées par et employant en majorité des femmes, et qui défendent chacune une cuisine bien spécifique. Analyse le statut symbolique etsocial de la nourriture et ses transformations dans l'Inde d'aujourd'hui.
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ISBN13 9782845869332
46,95 $
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Description

Une incursion dans trois entreprises de restauration collective dirigées par et employant en majorité des femmes, et qui défendent chacune une cuisine bien spécifique. Analyse le statut symbolique etsocial de la nourriture et ses transformations dans l'Inde d'aujourd'hui.

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