LES PRODUCTIONS FRUITIÈRES À L'HEURE DES CHANGEMENTS CLIMATIQUES

Les productions fruitières occupent une place primordiale dans notre alimentation. Quels effets le changement climatique va-t-il induire sur leurs performances, leur diversité et leur répartition ? Ces effets vont-ils accroître les vulnérabilités des cultures fruitières ou générer également des opportunités ? Comment concilier adaptation climatique et compétitivité économique ? Pour répondre à ces questions, l'ouvrage rassemble les connaissances de nombreux spécialistes, allant des évolutions et prévisions climatiques aux processus écophysiologiques et agronomiques. L'analysedes impacts du changement climatique, tels que le gel et les températures extrêmes, à différents niveaux de la production permet dedresser une prospective des enjeux à anticiper - notamment ceux concernant la contrainte hydrique, la qualité des fruits et les bioagresseurs. Cette synthèse explore les différents outils et leviersqui permettront aux productions fruitières de s'adapter.