POUR UNE ÉTHIQUE DE L'ALIMENTATION

Avec l'explosion démographique, l'urbanisation, le vieillissement des populations, l'internationalisation des échanges et le réchauffement climatique, le fragile équilibre que l'humanité entretient avec la nature depuis des millénaires pour se nourrir est en train de se rompre au point de s'interroger sur la capacité de " mère nature " à nourrir les dix milliards d'humains attendus en 2050. L'agriculture intensive a fait son temps, la généralisation de l'agriculture biologique ne permettra pas de nourrir l'humanité, l'ultra-formulationdes aliments inquiète, la sécurité sanitaire des aliments également. Dans cet essai, Pierre Feillet présente l'agroécologie comme une agriculture de réconciliation avec la nature. Il ouvre un débat sur l'avenir d'un système alimentaire durablement responsable qui s'appuierait sur des liens renouvelés entre les hommes et la nature, sans exclure, au contraire, le recours aux avancées les plus récentes de la science et de la technologie. Il souligne que cette harmonie reposera sur notre aptitude à apprivoiser la nature et à en faire notre complice afin d'aider les plantes cultivées et les animaux domestiqués à exprimer toutes leurs capacités de développement. Cette harmonie retrouvée dépendra également du comportement des consommateurs et d'un accompagnement éclairé des pouvoirs publics.