LE SOUFFLE DU VIN
Un essai sur la reconnaissance des parfums du vin, traité scientifiquement mais dans un langage simple et clair avecdes anecdotes,exemples et comparaisons:-les 5 sens- l'examen du dispositif olfactif dans son ensemble- la distinction entre odeur et ...
Description
Un essai sur la reconnaissance des parfums du vin, traité scientifiquement mais dans un langage simple et clair avecdes anecdotes,exemples et comparaisons:-les 5 sens- l'examen du dispositif olfactif dans son ensemble- la distinction entre odeur et arome- l'odeur du raisin- l'odeur du moût- le processus de fermentation alccolique
Renseignements sur l'ouvrage
Ouvrages similaires
-
LES VINS EFFERVESCENTSDu terroir à la bulle -
LES VINS DE MARQUE: AVEC 25 ETUDES DE CASAvec 25 études de cas -
GUIDE PRATIQUE DU VIN BIORéussir sa conversion en bio -
GUIDE PRATIQUE DE LA DÉGUSTATIONL'examen sensoriel, du raisin à la vente -
VINS DE FEU - À LA DÉCOUVERTE DES TERROIRS DES VOLCANS CÉLÈBRESÀ LA DÉCOUVERTE DES TERROIRS DES VOLCANS CÉLÈBRES
