TRAITÉ DE BRASSERIE TOME 2

ÉTAPES DU PROCÉDÉ BRASSICOLE ET BIÈRE FINIE
Auteur(s) COLLIN SONIA

Une présentation des techniques de fabrication de la bière. Ce second volume aborde les différentes étapes de son élaboration ainsi que l'entretien du matériel utilisé : concassage, brassage, fermentation, filtration, soutirage, entre autres.
ISBN13 9782100831890
218,95 $ CA

Description

Une présentation des techniques de fabrication de la bière. Ce second volume aborde les différentes étapes de son élaboration ainsi que l'entretien du matériel utilisé : concassage, brassage, fermentation, filtration, soutirage, entre autres.

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