REUSSISSEZ VOTRE PROJET D'OENOTOURISME: CONSTRUIRE SON PROJET 2E

Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier, producteur de raisin pour certains, éleveur et vinificateur pour d'autres, le vigneron est aujourd'hui nécessairement un chef d'entreprise. La seconde édition de cet ouvrage est enrichie d'une approche sur l'oenotourisme durable et sur la gestion du territoire et l'apport de la culture. Elle analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole) afin de montrer que chacun peut s'approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en oeuvre pour créer et développer ses activités. Six étapes indispensables pour réussir: Étudier le marché du tourisme viticole et ses différents acteurs; Réfléchir et construire son projet (types de consommateurs et perspectives); Développer sa stratégie d'entreprise (segmentation, cible, positionnement); Élaborer son plan marketing (offre, prix, prospection, promotion); Aménager son espace de vente; Fidéliser sa clientèle. Au sommaire: 1: Comprendre le marché du tourisme et connaître les acteurs professionnels; 2: Le concept d'oenotourisme et ses évolutions; 3: Réfléchir et construire son projet; 4: Développer sa stratégie; 5: Plan marketing: définition du marketing mix; 6: Planification et management stratégique de l'activité; 7: Démarche prévisionnelle et gestion financière; 8: Aménager son espace de vente; 9: Gérer une activité événementielle; 10: La gestion de la relation client; 11: La gestion du territoire et l'apport de la culture dans l'oenotourisme; 12: L'oenotourisme durable.